Le kouign-amann à l’honneur en Bretagne
Spécialité emblématique de la région, le Kouign-amann était au centre de toutes les attentions lors d’un concours organisé à Ploufragan. Des pâtissiers venus de toute la région se sont affrontés pour décrocher le titre du meilleur kouign-amann. Organisé par Fédération des Pâtissiers de Bretagne, l’événement met en avant un savoir-faire traditionnel profondément ancré dans le patrimoine local. Pour espérer convaincre le jury, les participants doivent respecter une recette bien codifiée, basée sur des ingrédients simples : farine, sucre et surtout […]