Grand Est : Explorez les jardins secrets des plantes médicinales avec un passionné !

Jean Rémy Schleifer, herboriste diplômé, nous ouvre les portes de ses jardins. Direction Hattmatt (Bas-Rhin) ce mois de juin. Un premier jardin, près de l’église, regorge de 60 plantes médicinales. « Ça sent le curry ! », s’amuse-t-il, parlant de l’Hélichryse italienne. Ce projet, né durant le premier Covid, est fait de récupération et d’ingéniosité. Un bel exemple de valorisation locale.

Le but ? Éduquer, pas soigner à tout prix. Jean Rémy, diplômé de l’École Européenne d’Herboristerie de Bruxelles, insiste : « Ce qui est naturel n’est pas sans danger. » Il met en garde contre l’utilisation abusive. La sauge sclarée, par exemple, a ses contre-indications. Une prudence essentielle, qu’il partage aussi en tant que membre de la Société Française d’Ethnopharmacologie.

On trouve aussi du houblon, connu pour la bière mais aussi ses vertus relaxantes. « Nos anciens Alsaciens en faisaient des oreillers pour mieux dormir », raconte-t-il. Depuis 2023, Jean Rémy a créé un deuxième jardin médicinal. Il est situé au cloître des Récollets de Saverne, un lieu monastique et artistique. L’artiste peintre Pierre Mallo, résident, apprécie cette « touche de vert » quotidienne.

56 plantes y poussent, dont le gattilier. « Les moines en mettaient partout », explique Jean Rémy. C’est un anaphrodisiaque, surnommé le « poivre des moines », pour calmer les pulsions. Ce lieu historique du XIVe siècle est un havre de paix. Jean Rémy y passe du temps, toujours « du mal à repartir ». Une belle invitation à la découverte et au respect des trésors de notre nature locale.