Le Camembert Normand : le fromage qui fait l’unanimité en France et la fierté de notre région !

Le verdict est tombé : notre Camembert Normand est le chouchou des Français ! Selon une enquête OpinionWay pour l’Académie Phormos, 44% des personnes interrogées le désignent comme le produit alimentaire qui représente le mieux le pays. Mieux encore, 46% s’y identifient personnellement. Une consécration pour ce fleuron de notre terroir !

Cette nouvelle réjouit la Normandie ! Hervé Morin, président de la Région, ne cache pas sa satisfaction : « Je suis heureux de constater que les Français ont bon goût et plébiscitent le camembert, un de nos emblématiques fromages AOP normands ! » Il faut dire que la région est un poids lourd laitier, première productrice de beurre, crème et fromages au lait de vache en France.

Mais d’où vient ce succès ? Le secret réside dans son origine : un fromage à pâte molle, fabriqué avec le lait cru de vaches de race Normande, qui pâturent au moins six mois par an. Cette alimentation unique forge son goût inimitable. L’histoire raconte que dès 1791, Marie Harel, une fermière normande, perfectionnait sa méthode. Le chemin de fer, en 1850, a ensuite propulsé ce délice local sur toutes les tables de France, le transformant en symbole national.

Aujourd’hui, son statut est bien protégé. Le syndicat des fabricants a œuvré pour sa reconnaissance, obtenant l’AOC en 1983, puis l’AOP en 1996. Et les Français sont unanimes : 94% d’entre eux jugent indispensable de maintenir ces appellations d’origine pour nos fromages. Une preuve supplémentaire que le Camembert Normand est bien plus qu’un fromage : c’est un pan entier de notre patrimoine, une fierté qui rayonne bien au-delà de nos frontières régionales !