Fraises normandes : déjà dans nos assiettes, mais le gel guette !

Le printemps a eu un coup d’avance en Normandie ! Résultat : les fraises sont déjà là, près de quinze jours plus tôt que prévu. Une excellente nouvelle pour les papilles, lassées des fruits d’hiver. À la « Cueillette et Marché de Pithienville », près de Rouen, les premiers fruits rouges attirent déjà les gourmands.

Pourtant, cette avance ne vient pas sans son lot d’inquiétudes. Si les fraises mûrissent sous le soleil, le risque de gel tardif plane encore sur la Normandie. Les « Saints de glace », traditionnellement redoutés, peuvent anéantir des récoltes déjà bien avancées. « Les fruits sont encore plus fragiles que d’habitude, » explique Clément Harel, gérant de la Cueillette et Marché de Pithienville. « Un coup de gel, et c’est une perte directe. »

Face à cette menace, les producteurs s’organisent. À Pithienville, on prévoit de bâcher les cultures la nuit pour protéger les plants. Mais pas de panique ! Contrairement au Sud-Ouest, où la précocité a engendré une surproduction et une chute des prix, la Normandie résiste. Aux « Jardins des Jules » à Bourville, dans le Pays de Caux, les fraises, même en avance, s’écoulent sans souci.

Pour l’instant, les producteurs normands ne parlent donc pas de surproduction. Les prix devraient rester stables. En cas de surplus important, des solutions existent, comme la transformation des fruits. Une bonne nouvelle pour nos papilles : les fraises normandes sont là, et elles sont délicieuses !