Nouvelle-Aquitaine : L’Addition Salée des Restaurateurs Face à la Baisse de Fréquentation

Les restaurateurs de Nouvelle-Aquitaine tirent la sonnette d’alarme ! Depuis plusieurs mois, leurs établissements voient leur fréquentation chuter. À Limoges, comme ailleurs dans la région, l’inquiétude monte. Fabrice Dignac, propriétaire d’un restaurant local, constate une baisse de 6% de son chiffre d’affaires. Une situation difficile, accentuée par des factures d’énergie qui grimpent, parfois de 350 euros. « Le consommateur est tout autant impacté que nous. Donc il dépense moins lorsqu’il passe, » explique-t-il, « On essaye de maîtriser nos coûts, on fait attention à tout. »

Ce constat n’est pas isolé. L’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) en Haute-Vienne confirme une baisse de 5 à 20% de la fréquentation dans la restauration. Romain Palard, président de la branche restauration de l’UMIH 87, pointe du doigt un contexte global tendu. « Nous sommes entrés dans une année d’élection politique et le coût du pétrole et des denrées commence à augmenter pour les personnes, » précise-t-il. Les moments de plaisir sont souvent les premiers sacrifiés. Et le pire ? Cette crise touche tous les types de restaurants, du gastronomique au fast-food.

Même la restauration rapide est touchée. Un kebabier du centre-ville de Limoges témoigne d’une baisse de 20% de sa clientèle. Augmenter les prix n’est pas une option simple. « Pour l’instant, on n’a pas changé. Nous avions déjà augmenté les prix et avions perdu des clients, » confie-t-il, craignant de ne bientôt plus avoir le choix. L’incertitude plane sur l’été et les mois à venir. Les restaurateurs gardent un œil attentif sur les conflits internationaux et l’approche de l’élection présidentielle de 2027. La prudence reste de mise en Nouvelle-Aquitaine.