Miel d’Île-de-France : des passionnés transmettent le savoir des abeilles !

Bonne nouvelle pour les gourmands ! En Île-de-France, la récolte de miel a été généreuse cette année. Et du côté de Fontainebleau, une association œuvre sans relâche pour préserver et transmettre un savoir-faire précieux : l’apiculture.

Sur le terrain, la relève est en marche. Alex, apprenti apiculteur bénévole, apprend les gestes précis et parfois exigeants du métier. Sous l’œil expert de Daniel Peppers, président de l’association, la transmission est le maître-mot. « Je n’ai pas envie de mourir et d’emmener tout ce que je sais », confie Daniel, héritier d’une tradition familiale et bien conscient de la moyenne d’âge élevée chez les apiculteurs franciliens.

À Verrières-le-Buisson en Essonne, la miellerie artisanale tourne à plein régime. L’association produit environ 120 kilos de miel par an, vendus sur les marchés locaux. Ces ventes permettent de financer le matériel, les pots, les étiquettes et, surtout, de racheter des colonies d’abeilles, essentielles à la pérennité de l’activité. Une cinquantaine d’adhérents passionnés perpétuent ainsi cette tradition apicole.

Mais l’engagement ne s’arrête pas là ! À Noisy-sur-École, l’association va plus loin en ouvrant sa ruche pédagogique aux enfants. Une initiative essentielle pour sensibiliser la jeune génération à l’importance des abeilles et à cet artisanat millénaire. Car la passion du miel, c’est aussi un héritage à partager pour que demain, nos villes et nos forêts continuent de bourdonner !