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Étretat : Le Donjon sort le grand jeu avec un duo de chefs pour reconquérir l’étoile Michelin
Le Donjon d’Étretat veut sa revanche. Un an après avoir perdu sa précieuse étoile Michelin, le restaurant gastronomique du Domaine Saint-Clair passe à l’offensive. Pour briller de nouveau dans le célèbre guide rouge, l’établissement mise sur une formule inédite : un duo de chefs aux commandes pour sublimer les assiettes.
Aux côtés de Killian Allain, déjà en place depuis deux ans, débarque Yannick Stockhausen. Ce chef talentueux arrive tout droit de Berlin avec une solide réputation et une sensibilité écologique forte, marquée par l’obtention d’une étoile verte. Ensemble, ils comptent bien marier la rigueur technique, la créativité et, bien sûr, les magnifiques produits du terroir normand.
Sur les hauteurs d’Étretat, face à la mer, la complicité entre les deux hommes fait déjà des étincelles. L’un apporte la structure, l’autre insuffle son grain de folie créative. Les premiers clients sont conquis par cette cuisine à quatre mains. Le Donjon espère rapidement rejoindre le club fermé des tables étoilées de Normandie.
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