Sauvons nos océans en faisant les bons choix : Nausicaá et Mr.Goodfish vous invitent à une aventure culinaire responsable !

Dans un contexte où près de 38% des stocks marins sont exploités de manière non durable, Nausicaá et son programme Mr.Goodfish lancent leur campagne d'automne 2024. L'objectif est de sensibiliser le public à l'importance de la saisonnalité dans la consommation des produits de la mer, essentielle pour la préservation des ressources marines.

Le programme Mr.Goodfish, initié en 2010, publie chaque saison une liste de recommandations basée sur des critères scientifiques rigoureux. Ces conseils visent à guider les consommateurs, chefs, restaurateurs et professionnels vers des choix plus durables.

Une nouveauté majeure cette saison est le partenariat avec Marmiton, la plateforme de partage de recettes. Ensemble, ils proposent des recettes créatives mettant en vedette des espèces de saison moins connues mais durables, comme le merlu, la vive et le mulet lippu. Le chef Grégory Cohen a créé trois nouvelles recettes pour l'occasion.

Deux événements importants sont prévus :

1. Une conférence gratuite le 8 octobre 2024 à 19h, intitulée "Poisson et viande : Comment nourrir l'humanité sans nuire à la planète ?", réunissant des experts en nutrition et en environnement.

2. Un dîner signature Mr.Goodfish le 19 octobre 2024 à 19h30, préparé par le chef Christophe Pirotais, gagnant du premier concours de cuisine Mr.Goodfish. Le menu mettra en avant des produits de saison recommandés par le programme.

Mr.Goodfish souligne l'impact potentiel de petits changements : si chaque Français consommait une espèce recommandée par le programme une fois par an, 18 000 tonnes d'espèces menacées pourraient être préservées.

Pour plus d'informations, les consommateurs sont invités à consulter les recommandations saisonnières sur le site web ou l'application mobile de Mr.Goodfish.