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Centre-Val de Loire

Tours : un commerce de pain fermé d’urgence par les services de l’État

todayoctobre 26, 2026 23

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Tours : un commerce de pain fermé d'urgence par les services de l'État

Coup d’arrêt brutal pour un commerce de bouche tourangeau. Les services de l’État en Indre-et-Loire ont prononcé la fermeture administrative d’une boulangerie implantée dans le secteur de Montjoyeux, au sud de la commune, à la suite d’une inspection sanitaire menée par les agents de la protection des populations.

Lors de leur intervention, les contrôleurs ont relevé des conditions de stockage inacceptables pour les denrées alimentaires. Parmi les infractions notées figurent un net défaut de traçabilité sur les produits conservés en chambre froide ou proposés en vitrine, ainsi que des denrées périssables conservées à des températures bien trop élevées.

Les services de contrôle ont notamment relevé des quiches stockées dans un environnement inapproprié et de la viande de volaille destinée à la confection de sandwichs laissée à une température critique frôlant les 32°C. Face à ces risques avérés pour la santé des consommateurs, la préfecture a immédiatement sévi en stoppant l’activité de l’établissement.

Écrit par: Seb Debollivier

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