L’œuf mayo en fête à Reims : le Grand Est cherche son champion !

Reims s’apprête à vibrer au rythme de la gastronomie ! Le 2e championnat de l’œuf mayonnaise aura lieu le vendredi 18 septembre 2026. Un rendez-vous incontournable pour les talents de la Champagne-Ardenne. Chefs et cuisiniers, c’est le moment de montrer votre savoir-faire ! Le prestigieux Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France et chef deux étoiles Michelin, présidera ce concours.

L’œuf mayo, c’est bien plus qu’une simple entrée. C’est un emblème de notre cuisine française, accessible et adoré. Des brasseries aux bouchons lyonnais, il inspire. À Reims, la maison Charles Heidsieck et l’ASOM (Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise) organisent cette fête des saveurs. Une belle occasion de réinventer un classique !

L’an dernier, la créativité était au rendez-vous. Joffrey Prudhomme, un chef d’ici, avait osé une mayonnaise à l’estragon et citron confit. Thomas Valleron, le champion en titre de l’Aube, nous avait transportés en forêt avec des champignons de Paris et une mayo aux saveurs de poulet rôti. La règle d’or ? Respecter l’essence de l’œuf mayo, tout en y apportant sa touche personnelle.

Alors, qui sera le prochain maître de l’œuf mayonnaise ? Les candidatures sont lancées ! Vous êtes chef ou cuisinier en Champagne-Ardenne ? Envoyez votre création avant le 6 juin. Valorisez nos produits du terroir, mettez en avant les œufs locaux ! Le jury, avec Pascal Caffet (MOF Pâtissier) aux côtés de Philippe Mille, attend vos pépites. À vos fouets !