L’Eure en fête : Une Normande sur le podium national du sandwich !

La 30e Fête du Pain bat son plein à Paris, et avec elle, la tendance du snacking de qualité. Au cœur de cet événement, un concours national met à l’honneur les meilleurs sandwichs de France. Et cette année, une Normande a fait sensation ! Aurélie Auger, de l’Eure, s’est hissée sur le podium national, prouvant que nos artisans locaux ont du talent à revendre.

Responsable vendeuse au Fournil de Sven à Breteuil, Aurélie n’est pas une novice. Avec son patron Steve, elle écume les compétitions. Pendant que Steve excelle à la baguette de tradition, Aurélie relève les défis sandwichs. Et les résultats sont là : Steve premier de l’Eure, et Aurélie, première de Normandie avant de décrocher la 3e place nationale. « Je n’y croyais pas ! » confie-t-elle, encore sous le coup de l’émotion.

Le concours, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie, demande créativité et savoir-faire. Aurélie a brillé avec trois recettes innovantes. Pour le bœuf, une sauce chimichurri relevée, aubergine grillée et chips de comté. Côté végétarien, une crème betterave-chèvre avec framboise, tofu mariné et légumes en fleur. Enfin, pour les crevettes, un guacamole maison, roquette et crevettes flambées au rhum, accompagnées d’une salade exotique ananas-passion. Des sandwichs « revisités, du haut de gamme », précise Aurélie, « presque de la cuisine, mais dans du pain !« 

Et le pain, parlons-en ! Notre Normande n’a pas laissé le hasard. Elle a préparé des pains uniques : un pain traditionnel enrichi à la crème d’ail noir, un pain normand brié au seigle « comme celui des pêcheurs », et un pain viennois au thé matcha et épices zaatar. Ces innovations, issues du concours, promettent d’enrichir bientôt les vitrines du Fournil de Sven. Une belle façon de faire voyager nos papilles, directement depuis Breteuil !