En Mayenne, des milliers de litres de lait finissent à la fosse après la fermeture de la fromagerie d’Entrammes

Un coup dur pour la filière laitière en Mayenne. Le tribunal de commerce a placé la coopérative Lait bio du Maine, qui gérait la fromagerie d’Entrammes, en liquidation judiciaire le mardi 28 avril. Depuis, 21 fermes se retrouvent sans solution pour écouler leur production.

Faute d’acheteur et de ramassage, les éleveurs n’ont pas d’autre choix que de vider leur lait. « On jette à peu près 12 000 litres par jour », constate David Hay, producteur de lait bio à Pommerieux et président de la coopérative. Une situation vécue comme un vrai crève-cœur par les agriculteurs concernés.

Le contexte rend la crise encore plus rude. La Mayenne fait face à une surproduction de lait, alors que le marché est déjà sous tension. Les vaches, elles, continuent de produire tous les jours. Impossible de stopper le cycle, rappelle l’éleveur, qui doit malgré tout poursuivre les soins et la traite de son troupeau.

Dans quelques commerces, il reste encore des traces de la fromagerie d’Entrammes en rayon. Lait de foin, tomme ou fromage à raclette : certains produits ont été stockés avant la liquidation. Mais pour les producteurs, l’essentiel est ailleurs : retrouver rapidement une solution pour que leur lait ne termine plus dans les fosses.