Sète : L’œuf mimosa fait son show ! Le championnat du monde enflamme la ville

Ambiance de folie ce 26 avril 2026 à Sète ! La ville, habituellement reine des tielles et de la macaronade, s’est transformée en capitale mondiale de l’œuf mimosa. Pour cette 10e édition, douze candidats, tous plus audacieux les uns que les autres, ont défilé avec leurs créations. Fini le simple jaune d’œuf mayo, ici, on parle d’art culinaire ! Entre traditions locales et saveurs venues d’ailleurs, le jury et le public se sont régalés.

Loin des recettes de grand-mère, l’œuf mimosa a pris des allures de voyage. Marie-Sophie Canto, restauratrice d’ici, a bluffé tout le monde avec ses huîtres de l’étang de Thau pochées au ponzu, accompagnées d’une mayo au gochujang. « Une ode à la Sètoiserie », a-t-elle confié. Chaque assiette racontait une histoire, mêlant terroir local et clins d’œil exotiques. Une vraie explosion de saveurs !

Entre blagues sur les jurés et dégustations passionnées, l’ambiance était électrique. Le public, lui, ne s’est pas privé de donner son avis. « La truffe est suffisamment bien dosée, c’est extraordinaire ! », s’est exclamée une gourmande. D’autres, plus exigeants, ont pointé du doigt un œuf « trop cuit ». Mais une chose est sûre : personne n’est resté indifférent devant tant de créativité.

Au final, la diversité des recettes a conquis tous les palais. Ce championnat le prouve : à Sète, l’œuf mimosa est un terrain de jeu infini ! Entre tradition revisitée et audace pure, ce rendez-vous s’impose comme un incontournable pour tous les amoureux de la bonne cuisine. On attend déjà la prochaine édition avec impatience !