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Centre-Val de Loire

Chinon : une boulangerie du centre-ville contrainte de baisser le rideau

juillet 31, 2026 2

Chinon : une boulangerie du centre-ville contrainte de baisser le rideau

Coup d’arrêt brutal pour le commerce de proximité à Chinon. Ce jeudi 30 juillet 2026, la préfecture d’Indre-et-Loire a acté la fermeture immédiate de la boulangerie Le Fournil du Château. Cette décision radicale fait suite à une inspection menée par les services de la DDPP au sein de l’établissement situé rue Jean-Jacques Rousseau.

Le rapport d’inspection pointe du doigt un état de salubrité préoccupant. Les agents ont relevé des locaux insalubres, marqués par la présence de moisissures et un manque criant de nettoyage des outils de production. Plus inquiétant encore, la découverte d’insectes, notamment des blattes et des mouches, dans les zones où le pain est préparé.

Au-delà de la propreté des lieux, les contrôleurs ont épinglé des défaillances critiques concernant la sécurité alimentaire. La gestion des températures de stockage n’était pas conforme aux normes, tout comme les procédures de refroidissement rapide des produits. L’établissement restera portes closes jusqu’à la mise en conformité totale avec les exigences sanitaires en vigueur.

Écrit par: Seb Debollivier

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