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Occitanie

Aigues-Mortes : les intempéries détruisent 200 tonnes de fleur de sel

juillet 30, 2026 9

Aigues-Mortes : les intempéries détruisent 200 tonnes de fleur de sel

Coup dur pour les Salins d’Aigues-Mortes. Suite aux intempéries survenues le samedi 25 juillet, l’exploitation a dû suspendre ses activités. Près de 80 millimètres de précipitations se sont abattus sur le site en un temps record, diluant considérablement la teneur en sel des bassins.

Cet apport massif d’eau douce a stoppé net la cristallisation du produit. Au total, le bilan est lourd : 200 tonnes de fleur de sel sont perdues. La densité de l’eau, tombée à 200 grammes par litre, doit désormais remonter à 218 grammes pour permettre une reprise de l’activité.

Depuis lundi, les équipes sont à pied d’œuvre pour évacuer le surplus d’eau et favoriser l’évaporation naturelle. Si les conditions climatiques restent clémentes dans les prochains jours, les producteurs espèrent relancer la récolte dès le début de la semaine prochaine pour tenter de limiter l’impact sur les objectifs annuels.

Écrit par: Seb Debollivier

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