Les Riceys : un restaurant fermé en urgence pour hygiène déplorable

Coup d’arrêt brutal pour le Café du centre, situé aux Riceys. Le vendredi 24 juillet 2026, les autorités préfectorales ont officialisé la fermeture immédiate de cet établissement suite à un contrôle sanitaire réalisé deux jours plus tôt.

Les inspecteurs de la DDETSPP ont dressé un constat alarmant lors de leur visite. Le rapport mentionne des locaux dans un état de saleté avancée, des équipements mal entretenus et une accumulation de déchets mal gérés. La présence de mouches ainsi que des produits alimentaires moisis ou altérés découverts dans les réfrigérateurs ont conduit les services de l’État à agir sans délai.

Au-delà de la propreté des lieux, les enquêteurs ont relevé une méconnaissance flagrante des règles de base en cuisine, incluant l’absence de traçabilité des ingrédients et des tenues professionnelles inadaptées. Pour la préfecture, ces conditions réunies constituaient une menace directe pour la santé des clients.

L’établissement restera portes closes jusqu’à nouvel ordre. Pour espérer une réouverture, le gérant devra impérativement se mettre en conformité et obtenir un avis favorable lors d’une prochaine inspection des services de protection des populations.