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Alerte gourmande en Côte-d’Or : l’Abbaye de Cîteaux brade ses célèbres fromages ce week-end !
C’est la ruée des grands jours à Saint-Nicolas-lès-Cîteaux ! Depuis ce vendredi matin, les gourmands de la région se pressent à la boutique de l’abbaye. La raison ? Les moines lancent une opération déstockage massive : 5 000 fromages fermiers, soit près de 3,5 tonnes de marchandise, doivent trouver preneurs d’ici ce dimanche soir.
Pour l’occasion, le tarif du célèbre Cîteaux passe de 22,60 € à 18 € le kilo. Une aubaine rendue possible grâce à une météo printanière particulièrement clémente. Les vaches montbéliardes du domaine, choyées par les frères, ont produit du lait en abondance. « Les ventes ont été bonnes mais la production encore meilleure », se réjouit Frère Benoît, responsable de la fabrication.
Ce savoir-faire unique perdure depuis 1925 au cœur de la plaine de Saône. Aujourd’hui, une douzaine de moines trappistes gèrent toute la chaîne de production, de la traite à l’affinage manuel en cave. Cette vente exceptionnelle permet de réguler les stocks de l’abbaye tout en faisant plaisir aux Bourguignons. Ne tardez pas à y faire un tour !
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