Dans le Boulonnais, un éleveur sauve la poule Marans et ses œufs en chocolat !

Dans le Boulonnais, un homme se bat pour nos poules ! Mickaël Boulogne, installé à Carly, a une mission bien précise. Depuis plus de dix ans, cet éleveur amateur protège la Marans, une race de poule française menacée. Aujourd’hui, une centaine de ces gallinacés vivent choyés dans son élevage. Un engagement fort pour la biodiversité locale !

Parmi ses protégées, la Marans noire à camail cuivré est emblématique. Imaginez un plumage noir métallique et un collier doré ! Mais ce qui fait vraiment sa réputation, ce sont ses œufs. D’un brun intense, presque chocolat, ils surprennent toujours. Leur coquille, plus épaisse, assure aussi une meilleure conservation. Un vrai plus par rapport aux œufs classiques !

Et le goût ? Selon Mickaël, ceux qui les ont testés sont conquis. Même les pâtissières y voient une différence pour leurs gâteaux ! Pour maintenir tout ça, Mickaël donne de son temps : pas moins de 20 heures par semaine, en plus de son métier de proviseur adjoint. Un dévouement sans faille pour préserver ce patrimoine vivant, loin de l’industrialisation et des croisements qui affaiblissent nos races anciennes.

Son travail est reconnu, il a même reçu des distinctions. Mais pour Mickaël, la vraie récompense est ailleurs. C’est de voir ces races anciennes perdurer, de maintenir leurs effectifs. C’est aussi de pouvoir partager sa passion pour la Marans et de transmettre l’importance de ces trésors de nos campagnes. Une belle histoire locale à suivre de près !