Vos barbecues ont un goût d’Ardennes : le lycée de Saint-Laurent régale en circuit court !

L’été approche, et avec lui, l’envie de bons barbecues ! Bonne nouvelle pour les amateurs de saveurs locales : le Campus agro-environnemental de Saint-Laurent, près de Charleville-Mézières dans les Ardennes, annonce le retour de ses ventes de merguez et de viande d’agneau. Une occasion parfaite pour garnir vos grils avec des produits de chez nous.

Derrière cette initiative gourmande, une démarche éco-responsable. Le lycée agricole ne veut pas gaspiller sa production. C’est aussi un projet pédagogique ! Nos élèves s’occupent eux-mêmes des agneaux, de race locale « Roux Ardennais ». Ils mettent en pratique leurs cours directement sur l’exploitation du campus, un vrai terrain d’apprentissage.

Ces délicieuses merguez, ainsi que les caissettes d’agneau, sont le fruit d’un travail en circuit court. Les agneaux sont élevés sur place, puis transformés juste à côté, chez l’Atelier des éleveurs de Vrigne-aux-Bois. Une garantie de fraîcheur et de proximité ! L’idée de vendre leur production a vu le jour il y a deux ans pour éviter le gâchis. Et ça marche ! L’an dernier, pas moins de 3 500 merguez ont trouvé preneur.

Envie de goûter ? Les prochaines arrivées de merguez sont déjà programmées. Les réservations sont à retirer directement sur le campus, à la Maison des produits du terroir. Vous y trouverez aussi d’autres pépites locales : yaourts et terrines du campus, mais aussi des produits sélectionnés chez les producteurs voisins. Un vrai panier garni des Ardennes !