Le Cidre de Thiérache rêve d’AOP : un label pour l’Aisne et son bocage !

Dans l’Aisne, le cidre de Thiérache veut sa reconnaissance ! Les producteurs locaux se battent pour obtenir une Appellation d’Origine Protégée (AOP). L’objectif ? Mettre en lumière un savoir-faire unique et rivaliser avec les célèbres cidres normands ou bretons. Une fierté régionale en jeu !

C’est le cas d’Hubert, un passionné de Neuve-Maison. Chez lui, le cidre, c’est une histoire de famille. Depuis l’enfance, il ramasse les pommes et perpétue la tradition. Son cidre ? Un produit équilibré et aromatique, avec cette pointe d’acidité qui fait toute sa particularité. Une robe orangée, un goût qui le distingue nettement des autres. Ici, on fabrique le cidre bio, avec une fermentation naturelle, comme le faisaient les anciens.

L’AOP serait une vraie bouffée d’oxygène. Elle permettrait de protéger ce patrimoine cidricole et d’assurer sa pérennité. Le cahier des charges est clair : pommes, arbres et transformation, tout doit être 100% Thiérachien-Avesnois. Mais ce n’est pas tout ! Matthias Savoye, de l’Atelier Agriculture Avesnois-Thiérache, le confirme : dynamiser cette filière, c’est aussi inciter à planter plus d’arbres. Une démarche essentielle pour préserver le bocage, ces paysages verdoyants et si chers à la région.

Cette distinction, c’est l’espoir de relancer une filière malmenée par le passé. C’est aussi une façon de transmettre cette passion aux nouvelles générations. Garder nos vergers, c’est garder notre histoire, notre identité. Le cidre de Thiérache, bien plus qu’une boisson, c’est un engagement pour l’avenir de nos terres !