Coup de chaud sur la spiruline : à Névez, les producteurs s’inquiètent

C’est le branle-bas de combat à la ferme de Rospico, à Névez. Habituellement, la spiruline attend avril pour pointer le bout de son nez, mais cette année, elle a démarré dès février. Résultat : déjà 110 kilos récoltés ! Un tiers de l’objectif annuel est déjà dans la boîte, grâce à une douceur printanière bienvenue en Bretagne sud.

Mais attention, le thermomètre s’emballe. Dès que la température dépasse les 34°C sous les serres, la situation se gâte. La microalgue stresse, de l’écume apparaît et la récolte devient impossible. Pour Juliette Espagno et Dominique Georgelet, il faut s’adapter : le réveil sonne à l’aube pour récolter dès 6 heures du matin, avant que le soleil ne tape trop fort et ne lance la photosynthèse.

Ce superaliment, riche en fer et en protéines, est pourtant robuste. Présente sur Terre depuis des milliards d’années, la spiruline doit maintenant faire face aux pics de chaleur de plus en plus fréquents dans le Finistère. Les producteurs surveillent désormais leurs bassins comme le lait sur le feu, prêts à injecter de l’eau fraîche pour sauver leur précieux « or vert » du changement climatique.