Plouarzel : La boulangerie familiale où les enfants sont les patrons !

C’est une histoire qui sent bon le pain chaud et la famille soudée ! À Plouarzel, dans le Finistère, la tribu Kerréneur a mis la main à la pâte, mais à sa manière. Quentin, 22 ans, et sa sœur Emilie, 18 ans, ne sont pas de simples apprentis. Ils sont les patrons de leur propre boulangerie-pâtisserie !

Le plus insolite ? Ce sont eux qui emploient leurs parents ! Depuis août dernier, papa et maman travaillent sous la direction de leurs enfants. « Papa, tu mets le pain au magasin du coup ce matin, le pain blanc et tous les pains spéciaux », les directives fusent dès le matin. Une inversion des rôles qui fait sourire, mais qui fonctionne à merveille.

Quentin et Emilie ont racheté le commerce et n’hésitent pas à s’appuyer sur l’expérience familiale. « On a quand même de la chance, heureusement qu’ils sont là pour nous aider, parce que même au niveau de l’administratif, sinon ce serait vraiment compliqué », confie Quentin. Il ajoute, non sans humour : « On est souvent plus exigeants avec eux qu’avec les salariés. » Une exigence qui prouve l’investissement de chacun.

Sous le même toit, chacun a son domaine de prédilection. Quentin excelle en boulangerie, tandis qu’Emilie s’épanouit en pâtisserie. « On se complète bien avec Quentin. Le voir réussir et aimer ce qu’il fait, ça donne envie de faire la même chose », explique la jeune pâtissière. Leur maman, Sylvie, est ravie : « On était déjà très, très soudés, mais là, on est encore plus soudés. » Elle observe avec fierté l’évolution de ses enfants : « Ils ont énormément changé et gagné en maturité. »

Mettre les mains à la pâte en famille, c’est une aventure exigeante, mais visiblement enrichissante. Une belle preuve qu’en Bretagne, l’esprit d’entreprise et le sens de la famille peuvent créer des recettes à succès !