Coup de Froid en Alsace : Les Saints de Glace, Vraiment ?

Attention les jardiniers ! L’Alsace a connu des nuits fraîches cette semaine. On parle même de 0°C et de quelques flocons en montagne, notamment dans les Vosges du Nord et l’Alsace bossue. Une sacrée coïncidence, car ce coup de froid est arrivé pile au début des « Saints de Glace ». Mais alors, cette vieille croyance populaire a-t-elle vraiment un fond de vérité ?

Pour Christophe Mertz, notre spécialiste météo local d’Atmo-Risk, c’est clair : il s’agit d’un hasard. Pas de mystère divin ici ! Le responsable de ce frisson de mai ? Une masse d’air froid venue tout droit… d’Islande. Elle a profité d’une dépression sur la Manche pour nous rendre visite. C’est un événement ponctuel. En fait, ces « coups de collier » du froid sont assez classiques en fin de printemps. Les masses d’air sont encore très changeantes. Ajoutez à cela des nuits dégagées après de belles journées, et hop, le sol se refroidit vite, favorisant les petites gelées.

Alors non, les Saints de Glace ne sont pas un phénomène météorologique prouvé. Ils sont plutôt un bon vieux repère pour nos ancêtres agriculteurs. Une sorte d’avertissement : « Attention, même mi-mai, une petite gelée tardive est toujours possible ! » C’est une sagesse populaire, pas une loi de la nature. Ces saints, Mamert, Pancrace et Servais (ou leurs remplaçants Estelle, Achille et Rolande depuis 1960), sont surtout là pour nous rappeler la prudence.

Bonne nouvelle pour nos plantations : avec le dérèglement climatique, ces épisodes de froid sont moins virulents qu’avant. Les températures descendent rarement sous zéro de manière prolongée. Christophe Mertz le confirme : « Avant, les fortes gelées à cette période étaient plus courantes. » C’est peut-être pour ça que cette idée des Saints de Glace a perduré si longtemps dans nos campagnes ! Restons vigilants, mais sans paniquer.