Larzac : Un fromage mystérieux star d’un docu décalé sur Arte !

Ça bouge en Occitanie ! Le Larzac est à l’honneur sur Arte avec une histoire qui sent bon le terroir. Le documentaire « Tout un fromage » nous plonge dans une aventure gustative pas comme les autres. Aux commandes ? Deux amis d’enfance : Clément Doumic, guitariste de Feu ! Chatterton, et Antoine Fabry, installé à Nant en Aveyron. Leur mission : retrouver l’origine d’une mystérieuse tomme de chèvre du Larzac. Une enquête savoureuse et pleine de surprises !

L’étincelle ? Un fromage dégusté sur le marché d’Arles. Une tomme de chèvre « incroyable », même sous 40 degrés, qui a mis leurs papilles en émoi. Ni documentaristes aguerris, ni techniciens chevronnés, les deux compères assument leur côté « à l’arrache ». C’est d’ailleurs ce qui fait le charme du film. Ils se lancent alors sur les traces d’un producteur, décrit comme un peu rustre et isolé sur le plateau du Larzac. Une quête qui les mènera bien au-delà de leurs attentes !

Leur road trip les conduit de l’Aveyron aux Pays-Bas, en passant par le Berry. Des marchés de Nant et Saint Jean-de-Bruel, aux coopératives laitières, le film multiplie les rencontres. Entre humour et autodérision, la blague initiale se transforme en une véritable enquête. Le but ? Comprendre l’économie du fromage, du produit fermier à l’industriel, et l’importance de l’origine de nos assiettes. Une réflexion aussi sérieuse que décalée !

En 40 minutes, « Tout un fromage » offre une bouffée de fraîcheur et de candeur. Le film, malgré des moyens limités, a su conquérir les cœurs. L’accueil local a été chaleureux pour les deux coréalisateurs. Une belle manière de mettre en lumière nos pratiques de consommation et le savoir-faire de nos producteurs, avec un regard neuf et pétillant !