Au Guilvinec, Haliotika met le poisson à l’honneur avec une expo qui donne faim

Depuis 26 ans, Haliotika fait découvrir les coulisses de la pêche au Guilvinec, dans le sud du Finistère. Avec sa nouvelle expo « Tout est bon dans le poisson », le site poursuit sa mission : expliquer simplement un univers souvent méconnu, des techniques de pêche jusqu’aux espèces débarquées au port.

Parmi les temps forts, la visite de la criée reste un grand classique. Sous les néons, les curieux observent le ballet des ventes et imaginent les caisses de langoustines et de poissons qui passent aux enchères. Un vrai décor de travail, immense, vivant, et toujours très apprécié des 60 000 visiteurs accueillis chaque année.

L’exposition ne se contente pas de montrer. Elle parle aussi des enjeux de la filière : quotas, ressources, sécurité alimentaire, saisonnalité. Au fil du parcours, le public découvre des poissons qu’il voit rarement entiers, comme le Saint-Pierre, et repart avec une idée plus claire de ce que signifie manger mieux et mieux choisir ses produits de la mer.

Pour Olivia, la guide, le message est simple : comme pour les fruits et légumes, il faut apprendre à consommer autrement, au bon moment et avec plus d’attention. Une approche pédagogique, locale et concrète, qui colle bien à l’esprit bigouden. À Haliotika, le poisson se regarde, se comprend… et oui, il donne aussi envie d’y revenir.