Montpellier: La Brasserie de la Gare tire sa révérence, bonjour Marie Blachère !

Un vent de nouveauté souffle sur la place de la Gare Saint-Roch à Montpellier ! L’emblématique Brasserie de la Gare, présente depuis des décennies face à la gare SNCF, va définitivement fermer d’ici fin 2026. Laurent Lechuga, le nouveau propriétaire, a annoncé la transformation de ce lieu historique en un café-boulangerie de la célèbre enseigne française Marie Blachère. Une nouvelle qui fait déjà parler dans la cité héraultaise !

Pour Laurent Lechuga, ce choix n’est pas anodin. Les habitudes des clients ont évolué : fini les longs repas entre midi et deux. La brasserie, jugée « plutôt désuète » par son patron, devait se « remettre dans l’air du temps ». Face à des voisins comme Starbucks ou McDonald’s, il fallait s’adapter aux nouvelles attentes des Montpelliérains et des voyageurs. C’est une question de survie dans un quartier en pleine mutation.

Le futur café Marie Blachère promet un concept « coffeeshop » adapté au centre-ville. L’objectif ? Proposer une offre rapide et accessible, pour ceux qui ont un budget serré ou sont pressés. Laurent Lechuga rassure : on pourra toujours y prendre un café sur la place de la gare. Si certains regrettent la fin d’une brasserie traditionnelle, le propriétaire explique qu’il n’y avait pas la surface nécessaire pour un tel projet, contrairement aux fameux bouillons parisiens par exemple.

Cette transformation marque la fin d’une époque pour le quartier. La brasserie d’en face avait déjà cédé sa place à un McDonald’s il y a des années. Même si l’établissement a une longue histoire – une carte postale de 1907 atteste déjà de la présence d’un café ici ! – ce changement ne surprend pas Jean-Marie Quiesse, président du comité de quartier Saint-Roch Comédie. Pour lui, c’est le reflet d’une « mutation de l’offre et de la demande commerciale ». Une page se tourne à Montpellier !