Foie gras : une maison alsacienne sanctionnée pour une origine jugée trompeuse

Une entreprise historique du foie gras basée à Strasbourg, Maison Georges Bruck, se retrouve dans le viseur des autorités pour l’étiquetage de ses produits.

À l’issue d’un contrôle, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a estimé que certaines mentions présentes sur les emballages, comme “produit de France” ou des références à l’Alsace, pouvaient induire les consommateurs en erreur. En cause : une partie des matières premières utilisées, notamment les foies, provient de Hongrie.

Même si la transformation est bien réalisée en France, les autorités considèrent que la présentation actuelle ne reflète pas suffisamment l’origine réelle des ingrédients. Résultat : l’entreprise devra s’acquitter d’une amende et revoir son étiquetage.

De son côté, la maison met en avant une collaboration ancienne avec des producteurs hongrois, rappelant que ce partenariat remonte à plusieurs générations. Elle insiste également sur le fait que le savoir-faire, lui, reste local.

Cette affaire relance la question de la transparence sur l’origine des produits alimentaires, notamment lorsque la transformation et la production des matières premières se font dans des pays différents.