Une institution gourmande fête ses 80 ans

Depuis huit décennies, Les Tartes de Chaumont-Gistoux régalent les amateurs de douceurs avec des recettes artisanales et des ingrédients locaux de première qualité. Véritable référence en Brabant wallon, cette pâtisserie perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération.

🏡 Un héritage gourmand depuis 1945

L’histoire commence à la Libération, lorsqu’une petite pâtisserie voit le jour à la sortie du village. Très vite, les tartes au sucre brun, aux cerises du Nord et au fromage blanc séduisent les visiteurs bruxellois en quête de plaisirs authentiques. En 1980, Marc Van Acker et Rurik Rombouts reprennent les rênes, veillant à préserver les recettes d’origine et à maintenir une qualité irréprochable.

🍒 Des ingrédients sélectionnés avec soin

Ici, pas de produits industriels ni de raccourcis : les cerises proviennent d’une récolte exclusive à Verlaine, le fromage vient directement de la ferme, et les œufs sont cassés sur place. Un engagement fort pour préserver l’authenticité qui a fait la renommée de la maison.

🍰 Des classiques intemporels et des créations savoureuses

Si la tarte au sucre brun reste l’incontournable, de nouvelles spécialités ont enrichi la gamme : mirliton aux poires, tarte au chocolat, citron ou encore gâteaux de mariage et de communion, toujours réalisés sur commande et sans aucun produit congelé.

🚚 Une production maîtrisée pour une qualité constante

Bien que les tartes de Chaumont-Gistoux s’exportent dans quelques enseignes locales, la production reste volontairement limitée pour garantir une fraîcheur absolue. Chaque nuit, les artisans travaillent en fonction des commandes et de la vente au comptoir, proposant des tartes entre 16,50 € et 18 € pour 8 personnes, sans envolée des prix malgré les crises.

🏅 Une institution qui défie le temps

Classée « Artisan certifié », la maison reste fidèle à ses valeurs : authenticité, savoir-faire, qualité et respect de la tradition. Un succès qui perdure et qui fait des Tartes de Chaumont-Gistoux une référence incontournable pour les gourmands en quête de vrai goût.

Un secret bien gardé du Brabant wallon… à savourer sans modération !