Assiettes 100% françaises : Les collèges des Deux-Sèvres innovent pour nos agriculteurs !

Le Conseil départemental des Deux-Sèvres prend les devants ! Il veut du 100 % français dans les assiettes de ses 32 collèges. L’objectif est clair : soutenir nos agriculteurs locaux face aux défis actuels, comme les accords du Mercosur. Coralie Denoues, présidente du Conseil départemental, l’affirme : « Si nous voulons manger français demain, c’est aujourd’hui qu’il faut soutenir nos agriculteurs. » Un message fort pour défendre notre production régionale.

Aujourd’hui, le chemin est encore long. À Coulonges-sur-l’Autize, malgré des plats « faits maison », des produits comme le riz pakistanais ou les tomates étrangères sont encore présents. Théo Audebert, chef de cuisine, le confirme : « Il y a un produit qu’on utilise souvent en cuisine, c’est tout ce qui est à base de tomates, qui ne vient pas de France. » Un défi de taille pour les équipes, qui doivent repenser leurs approvisionnements pour atteindre le fameux 100 %.

Alexis Conduché, un autre chef de cuisine, est prêt à relever le gant. « Il va falloir s’assurer auprès des fournisseurs que cette référence-là est bien française, » explique-t-il. Cela demande plus de travail en logistique et de vérification. Pour aider les collèges, le Département met la main à la poche : 20 centimes supplémentaires par repas 100 % français, en plus des bonus pour le local et le bio. Une belle incitation pour changer les habitudes et une coordination sans faille des équipes sera essentielle !