Les fraises font leur grand retour avec les premiers beaux jours

Avec l’arrivée du printemps, les étals se remplissent à nouveau de fraises, annonçant le début de la saison des fruits frais. Parmi les premières à apparaître, la gariguette se distingue par sa saveur sucrée légèrement acidulée. Elle est actuellement récoltée notamment en Dordogne et dans les Landes.

Malgré un hiver peu ensoleillé, les producteurs se montrent optimistes. Le retour rapide du soleil a permis de rattraper le retard pris en début d’année, offrant des fruits de belle qualité dès les premières récoltes, lancées autour de la mi-mars.

La gariguette est connue pour être la première fraise de la saison, car elle nécessite moins de chaleur que d’autres variétés pour se développer. Appréciée pour son goût et sa fraîcheur, elle marque souvent le coup d’envoi d’une période très attendue par les consommateurs.

Dans le sud-ouest, certaines exploitations diversifient leur production et profitent de conditions naturelles favorables : sols, climat doux et techniques de culture permettent d’obtenir des fruits généreux et savoureux. Dans certaines fermes, la fraise est même devenue un produit phare, décliné en plusieurs variétés tout au long de la saison.

Très populaire dès son arrivée, la fraise séduit par son goût mais aussi par son côté saisonnier. Elle offre une alternative rafraîchissante aux fruits d’hiver et s’impose comme l’un des incontournables du printemps. La production de gariguettes devrait se poursuivre jusqu’au début de l’été, avant de laisser place à d’autres variétés qui prolongeront le plaisir plusieurs mois.