Boom des Coffee Shops à Tournai

Depuis plusieurs années, Tournai voit fleurir un nombre croissant de coffee shops, transformant le centre-ville en véritable temple du café de spécialité. Simon Lepoivre, pionnier du concept avec ses établissements Barista Bar, observe cette évolution avec intérêt et optimisme.

Une Scène Caféinée en Pleine Expansion

En quelques années, la Grand-Place de Tournai est devenue un véritable pôle d’attraction pour les amateurs de cafés cosy. Aux côtés de Barista Bar, installé depuis avril 2023, de nouvelles enseignes ont rapidement vu le jour : Elephant Coffeeen novembre 2024, Baba en décembre, puis tout récemment Gusto, venu remplacer une boutique de cupcakes. Cette effervescence témoigne d’un engouement marqué pour ces espaces où l’on ne se contente pas de boire un simple expresso, mais où l’on vient vivre une véritable expérience sensorielle.

Un Phénomène Passager ? Pas si sûr…

Pour Simon Lepoivre, l’essor des coffee shops ne relève pas d’une simple mode éphémère, mais plutôt d’une tendance durable qui répond à une véritable demande. "Les gens recherchent de plus en plus des lieux chaleureux, où ils peuvent savourer un café de qualité dans une ambiance agréable", explique-t-il. Contrairement aux grandes chaînes standardisées, ces établissements indépendants misent sur l’authenticité, la personnalisation des boissons et un service soigné.

Un Impact Positif pour le Centre-Ville

Si certains pourraient redouter une saturation du marché, Simon Lepoivre y voit plutôt une dynamisation du commerce local. "Nous avons tous notre identité et notre manière d’aborder le café", souligne-t-il. L’arrivée de nouvelles enseignes contribue à redonner vie aux cellules commerciales longtemps vides, renforçant l’attractivité du centre-ville.

En somme, loin d’être un simple effet de mode, la vague des coffee shops semble bien partie pour s’ancrer durablement dans le paysage tournaisien. Une bonne nouvelle pour les amateurs de bons cafés… et de moments cosy !